Le patate fritte sono uno dei piatti più amati e consumati da grandi e piccoli. La preparazione classica è quella di friggerle in olio bollente, caratteristica per cui sono molto desiderate. Oggi possono essere preparate anche con la nuova friggitrice ad aria. Si tratta di un sistema dove non bisogna più inserire tanto olio ma è sufficiente una piccola quantità simile a quella di un cucchiaio. In questo modo le patate risultano uguali a quelle fritte. Il risultato finale sarà davvero eccezionale.
Questo metodo risulta perfetto per chi cerca patate fritte con poche calorie oppure non può eccedere nel mangiare troppa frittura senza dover rinunciare a qualcosa di davvero irresistibile. Anche chi segue una dieta ben specifica o non preferisce la frittura può optare per questa soluzione, potrà confermare di aver fatto una scelta molto salutare.
La preparazione è possibile in tanti modi diversi. Il risultato finale sarà sempre lo stesso, croccanti, asciutte e soprattutto leggere. Con l’aggiunta di poco olio non si potrà più fare a meno di cuocerle con questo sistema.
Anche i condimenti sono a scelta, per avere un buon sapore è possibile usare tantissime erbe aromatiche o spezie. In caso contrario si possono mangiare anche senza nessun condimento, il gusto sarà sempre fantastico.
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Ingredienti:
- 6 patate medie
- 2 cucchiaini di olio di oliva extravergine
- sale quanto basta
- pepe quanto basta
- rosmarino e/o origano
Strumenti da cucina e tempi:
Per la preparazione di questo gustosissimo piatto è necessario solo una friggitrice ad aria (ecco le migliori). Non servono altri strumenti, quali tegami o carta da forno, perché grazie a questo innovativo sistema le patate fritte sono pronte in soli pochi minuti.
Il tempo di cottura è di 20 minuti. Per questo piatto non ci sono difficoltà, bastano 10 minuti per la preparazione e 20 per la cottura.
Si ottengono circa 4 porzioni di patate.
Il costo relativo a questa ricetta è davvero molto economico.
Preparazione:
Prima di iniziare a pelare le patate, si consiglia di usare patate medie tutte della stessa dimensione in modo da avere una cottura uniforme e veloce.
Iniziare a sbucciare le patate facendo attenzione a pulirle correttamente senza lasciare tracce di bucce. Fatto questo bisogna lavarle con acqua corrente e asciugarle. Si può decidere anche di non sbucciarle, ma lavarle solamente con tutta la buccia.
Dopo di questo si inizia a tagliarle a rondelle o in spicchi, basta scegliere il tipo di forma che più piace. Importante è affettarle tutto dello stesso spessore per avere una cottura omogenea. A questo punto si può decidere se mettere le patate in ammollo oppure cuocerle direttamente. Se si sceglie la prima opzione bisogna lasciarle in acqua per almeno 30 minuti.
Dopodiché si possono lavare e asciugarle nuovamente. Fatto questo si può continuare a seguire la ricetta. In una ciotola mettere le patate affettate e aggiungere i condimenti, sale, pepe quanto basta, olio di oliva extravergine e le erbe aromatiche quali rosmarino e origano. Amalgamare correttamente con l’aiuto delle mani o di un cucchiaio. Importante che le patate siano mescolate bene ed aromatizzate tutte allo stesso modo.
Si prosegue programmando la friggitrice ad aria a 200° per 20 minuti. Versare le patate nel cestello in modo uniforme e iniziare a cuocere. A metà cottura circa aprire la friggitrice e mescolare le patate con un cucchiaio di legno oppure agitare dolcemente il cestello.
Richiudere nuovamente per completare la cottura. Un volta terminata si può controllare la giusta cottura con una forchetta, se risultano morbide sono pronte per essere gustate. Se si desiderano più croccanti basta farle cuocere ancora per qualche istante nella friggitrice.
Lasciare riposare alcuni minuti, poi prendere il cestello e versarle in un piatto, condire con le erbe aromatiche e se piace aggiungere ancora del pepe. Pronte da mangiare con tutta la famiglia.
Alcuni consigli utili:
Se vogliamo usare ancora meno olio di quanto previsto si può utilizzare uno spray, un nebulizzatore per olio, da spruzzare direttamente sulle patate, in questo modo si potrà usarne veramente pochissimo. Esse saranno ancora migliori, da sembrare davvero fritte solo con aria.
Con questo innovativo sistema le patate fritte possono essere preparate anche in anticipo, una volta cotte basta lasciarle nel cestello e quando si decide di mangiarle, riscaldarle solamente per pochi minuti.
Se in casa ci sono dei bambini si consiglia di non usare pepe o altre spezie piccanti. Se al contrario si amano sapori forti si può scegliere di usare della paprika o altre spezie molto intense.
Per chi ama delle patate digeribili è possibile aggiungere dell’aceto una volta cotte e lasciarle riposare, chiuse in un contenitore, per circa 10 minuti, dopo risulteranno ancora più buone e piacevoli.
Si può scegliere di cuocere anche patate surgelate con lo stesso metodo di quelle fresche, la qualità e il sapore saranno davvero eccezionali, in questo caso non bisogna aggiungere neanche l’olio in quanto sono già prefritte. Il tempo per la cottura è di circa 15 minuti.
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